Chào mừng đến với BÁNH CANH VĨNH TRUNG

Nếu một dịp bạn đi qua vùng Bảy Núi, đừng bỏ lỡ một lần ghé lại thưởng thức món bánh canh nổi tiếng ở An Giang - xứ sở của một trong những tỉnh có nhiều đặc sản dân dã và rất lạ miệng. Món bánh canh chẳng những quen thuộc với người dân địa phương mà còn làm nức lòng người lân cận.

Với phong cách bình dị và niềm nở của người dân tộc, bánh canh Vĩnh Trung từ lâu vốn đi liền với tên của một xã có đông đồng bào dân tộc Khơme sinh sống, đã khẳng định vị trí của mình trong những món ăn mang phong cách địa phương vùng núi này.

Tuy hình ảnh quang gánh của người phụ nữ Khơme bên vệ đường không còn như trước đây, bánh canh Vĩnh Trung đã đón chào khách muôn phương tại Hội quán cà phê Trung Nguyên. Đặc biệt, hương vị của bánh canh nơi đây không thay đổi so với kinh nghiệm gia truyền.

Để có được tên tuổi, công đoạn làm bánh không thể không nhắc đến. Các thợ lâu năm phải dậy từ rất sớm xay bột rồi giằng bột hơn ba giờ, cán bột mỏng ra bằng vỏ chai, sau đó thái thành sợi. Khâu quan trọng nhất là luộc bánh canh theo bí quyết gia truyền từ rất lâu đời.

Thực khách sẽ lựa chọn theo khẩu vị của người dân Nam bộ ăn bánh canh với cá lóc, giò heo, thịt gà, bò viên, tôm khô...Ăn kèm với giá đậu xanh sơ chín hay với bánh củ cải, hương vị bánh canh đậm đà trong từng hơi nóng. Hớp một ngụm cà phê trung nguyên tại hội quán Trung Nguyên khi bụng đang no căng sẽ thấy hạ nhiệt hẳn so với khí trời hanh hao của xứ núi.